Odoiá !!! Salve Iemanjá !!!

Conta a tradição dos povos iorubás (atual Nigéria), que Iemanjá era a filha de Olokum, deus do mar. Em Ifé, tornou-se a esposa de Olofin-Odudua, com o qual teve dez filhos, todos orixás. De tanto amamentar seus filhos, os seios de Iemanjá tornaram-se imensos. Cansada da sua estadia em Ifé, Iemanjá fugiu na direção do “entardecer-da-terra”, como os iorubas designam o Oeste, chegando a Abeokutá. Iemanjá continuava muito bonita. Okerê propôs-lhe casamento. Ela aceitou com a condição que ele jamais ridicularizasse a imensidão dos seus seios. Um dia, Okerê voltou para casa bêbado. Tropeçou em Iemanjá, que lhe chamou de bêbado imprestável. Okerê então gritou: "Você, com esses peitos compridos e balançantes!" Ofendida, Iemanjá fugiu. Okerê colocou seus guerreiros em perseguição e Iemanjá, vendo-se cercada, lembrou que tinha recebido de Olokum uma garrafa, com a recomendação que só abrisse em caso de necessidade. Iemanjá tropeçou e esta quebrou-se, nascendo um rio de águas tumultuadas, que levaram Iemanjá em direção ao oceano, residência de Olokum. Okerê tentou impedir a fuga de sua mulher e se transformou numa colina. Iemanjá, vendo bloqueado seu caminho, chamou Xangô, o mais poderoso dos seus filhos, que lançou um raio sobre a colina Okerê, que abriu-se em duas, dando passagem para Iemanjá, que foi para o mar, ao encontro de Olokum. Iemanjá usa roupas cobertas de pérola, tem filhos no mundo inteiro e está em todo lugar onde chega o mar. Seus filhos fazem oferendas para acalmá-la e agradá-la. Iemanjá, Odô Ijá (rainha das águas), nunca mais voltou para a terra. Ainda existe, na Nigéria, uma colina dividida em duas, de nome Okerê, que dá passagem ao rio Ogun, que corre para o oceano.

Dia de Iemanjá

A homenagem da Tribo em suas crenças e sabores...

http://www.codigosecretoonline.blogspot.com/2009/02/dia-de-iemanja.html

abraços e um lindo dia...

Torta Perfumada de Frutas

Preparo:

30 minutos + o tempo de forno

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

frutas mistas (maçã, morango, cereja, pêssego, kiwi, etc)

6-7 colheres (sopa) de suco de laranja e de limão (100 ml)

4 colheres (sopa) de farinha de trigo (50 g)

12 colheres (sopa) de açúcar (150 g)

6-7 colheres (sopa) colheres de azeite de oliva

100 gramas de amêndoas em lâminas

1 tablete de fermento biológico casca ralada de 1 laranja

340 gramas de semolinamanteiga para untar

1 pitada de sal

4 ovos

Calda:

200 ml de suco de laranja e de limão

1 xicara de (chá) cheia de açúcar (200 g)

Modo de Preparar:

Peneirar a farinha e o fermento numa tigela. Juntar a semolina, as gemas, o açúcar, o azeite, o suco e a casca de laranja e bater com um batedor elétrico até obter uma massa lisa e homogênea. Adicionar as claras batidas em neve com o sal e misturar com delicadeza com movimentos de baixo para cima. Untar com bastante manteiga uma fôrma de 22-24 cm de diâmetro e polvilhar as amêndoas, fazendo com que fixem bem no fundo e nas paredes da fôrma. Despejar a massa, nivelar com uma espátula e levar ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos. Enquanto isso, preparar a calda. Colocar numa panela o açúcar com o suco e deixar derreter, em fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher. Assim que levantar fervura, calcular 2 minutos, retirar do fogo e deixar esfriar. Retirar a torta do forno, deixar esfriar completamente e desenformar sobre um prato. Decorar com as frutas picadas, regar com a calda e espere alguns minutos antes de servir. A particularidade desta torta é o uso do azeite de oliva no lugar da manteiga. Se preferir, preparar a torta com antecedência, mas deixar para adicionar as frutas no último momento para evitar a oxidação das frutas e a umidade excessiva da massa.

Bolo de banana portugues

Ingredientes:

4 ovos

6 bananas maduras

200 grs de manteiga

2 colher de sopa de leite

160 grs de farinha de trigo

200 grs de açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

Caramelo:

170 grs de açúcar

Modo de Preparo

Prepare primeiro o caramelo, leve o açúcar numa frigideira a derreter, e com o caramelo barre todo o interior da forma. Este caramelo deve ficar alourado mas não escuro.

O bolo:

peneire em conjunto o fermento com a farinha. Amasse bem os 200 grs de açúcar com 200 grs de manteiga e depois bata até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um e continue a bater bem. Adicione o leite e bata mais um pouco. Por último, junte aos poucos a farinha misturada com o fermento, e mexa para ficar tudo bem ligado. Descasque as bananas, corte-as em rodelas ou fatias e forre com elas o interior da forma sobre o caramelo; depois deite o preparado, alise e leve em forno médio cerca de 45 a 50 minutos, aproximadamente. Verifique se está cozido, retire e desenforme enquanto estiver morno.A forma deve ser das de bolos, com buraco, ou uma forma tipo bolo inglês.