Mexilhão Lambe-Lambe

Ingredientes

- 1kg de mexilhões
- 300g de arroz
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Meia colher (sopa) de sal
- Cebola, alho e salsinha a gosto
- 1/2 colher (sopa) de açafrão

Modo de Preparo

Em fogo baixo, misture o óleo, a cebola e o alho. Deixe dourar. Em seguida, coloque o arroz e os mexilhões. Adicione água e os temperos: sal, salsinha e o açafrão que vai dar cor e um sabor especial ao prato. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Vinho:

Heida - Maître de Chais 2005
Suiça

R$ 133,00

Produtor : Provins Valais

Vinho : Heida - Maître de Chais

Uvas : Heida - Paien

Região : Valais - Suiça

Safra : 2005

Vinificação : Vinificação tradicional respeitando as nuances adequadas a essa cepa delicada, especialmente na prensagem que deve ser suave e progressiva. A fermentação é conduzida de modo a revelar todo o potencial aromático da uva.

Notas de Degustação : De cor amarelo dourado, com aromas de pêra, capim limão e frutas cítricas. No palato, é amplo com marcante acidez. Vinho de guarda, que exibirá grande plenitude após 5 a 10 anos.

Temperatura de Serviço : 8-10°C

Grau Alcoólico : 13,5%

Harmonização : Acompanha magnificamente os peixes, os crustáceos, comidas orientais e em especial as fondues de queijo.

Premiações Relevantes: Medalha de Ouro - Vinalies Internationales de Paris 2004

Medalha de Ouro - Basler Weinmesse 2004

Medalha de Ouro - Expovina Zurich 2005

Medalha de Ouro - La sélection, Messe Basel 2006

Medalha de Ouro - Concours International Expovina Zurich 2006

Medalha de Ouro - Vinitaly de Vérone 2007

Medalha de Ouro - Les Etoiles du Valais 2007

Medalha de Prata - Mundus Vini 2007

Medalha de Prata - Les Citadelles du Vin 2007 Bordeaux

Medalha de Prata - Vinalies Internationales de Paris 2005