domingo, 2 de novembro de 2008

Sopa de Espinafre Light


Ingredientes
1 e 1\2 tabletes de caldo de galinha -
4 xícaras (chá) de água -
1 maço de espinafre, somente as folhas -
1 colher (sopa) de farinha de trigo -
1 xícara (chá) de leite desnatado -
noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo
Dissolva o caldo de galinha na água. Cozinhe o espinafre nesse caldo, até ficar macio. Retire do fogo, escorra e reserve o caldo. Pique o espinafre bem miúdo e junte novamente ao caldo. Retorne ao fogo. Adicione a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre, até engrossar. Junte a noz-moscada e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.

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