Molho de Pimenta Lambão

Molho de Pimenta Lambão:


INGREDIENTES:

2 tomates maduros médios cortados em cubinhos
2 cebolas médias cortadas em cubinhos
1 pimentão grande verde cortado em cubinhos
1 dente grande de alho
1 punhado + ou - de pimenta de cheiro vermelha e amarela e/ou pimenta malagueta vermelha e verde
1 maço de coentro cortado miúdo
6 limões grandes (o suco)
Azeite de oliva a gosto
Uma pitada de sal.


MODO DE FAZER :


Amasse o alho com o sal, logo após as pimentas, coloque os tomates, as cebolas, o pimentão e o coentro.

Nunca utilize pimentas de conserva, sempre pimentas frescas.

Acrescente o suco dos limões e o azeite de oliva a gosto.