Produto/Quantidade/Unidade
Contra filet 0,350 kg
Bife ancho 0,350 kg
Sal grosso 0,250 kg
Lingüiça toscana 0,200 kg
Garrafa cerveja vazia 1 unid.
Carvão 5,000 kg
Jornal 1 unid.
Fósforo 1 unid.
Modo de preparo:
Acenda o fogo conforme demonstração.
Neste intervalo deixe as carnes em temperatura ambiente.
Limpe e deixe pronto para assar no corte apropriado.
Leve para grelha em fogo alto para selar, depois de selado dos dois lados, salgue com sal triturado e volte ao fogo até ponto desejado.
Antes de servir bata com as costas da faca para retirar o excesso de sal.
Sirva.
Contra filet 0,350 kg
Bife ancho 0,350 kg
Sal grosso 0,250 kg
Lingüiça toscana 0,200 kg
Garrafa cerveja vazia 1 unid.
Carvão 5,000 kg
Jornal 1 unid.
Fósforo 1 unid.
Modo de preparo:
Acenda o fogo conforme demonstração.
Neste intervalo deixe as carnes em temperatura ambiente.
Limpe e deixe pronto para assar no corte apropriado.
Leve para grelha em fogo alto para selar, depois de selado dos dois lados, salgue com sal triturado e volte ao fogo até ponto desejado.
Antes de servir bata com as costas da faca para retirar o excesso de sal.
Sirva.
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